Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób schorowanych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej popularnych chorób cywilizacyjnych, jaka dotyka coraz to młodsze osoby. Chwilowo rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wybranymi uczuleniami. Pośród tak młodziutkich pacjentów zwykle występuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. Wiele niemowląt, u jakich uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, innymi słowy białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, muszą w pełni odstawić wszelkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny też obserwować reakcje dziecka wtedy, kiedy zjedzą inne artykuły potencjalnie mocno alergizujące, a w takim razie soję, jaja lub orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu wyjątkowe hipoalergiczne mieszanki, w jakich białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W wypadku dzieci z alergią trzeba także mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Trzeba przede wszystkim podawać pionierskie produkty osobno i co kilka dni.
To właśnie dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, jakie z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Niewątpliwie zasady te dotyczą także starszych osób, u których występuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. W takiej sytuacji najprzyzwoiciej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji bardzo istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprzyzwoiciej jest, jeżeli wszyscy po prostu przestrzegają dobrych zasad diety i nie jedzą mleka lub ewentualnie artykułów zawierających orzechy.